作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１．貝柱は熱湯の中に酒を少々入れ、１　　　　　　分ボイルして横に２等分する。
２．プチトマトは１個を４つ切にする。
３．ニンニクはみじん切りにする。
４．バジルは手で小さくちぎる。
５．フライパンにエキストラバージンオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れ
弱火で香りが出たらプチトマトを加え、中火で２分程度炒め、塩、ブラックペパーとバルサミコ酢を入れて火を止めて、バジルを入れる。
６．皿に貝柱を敷き、その上に５．の材料を掛けまわす。