「たえこ」の料理
					タイトル　レンコンの刺身
					作り方 １．手頃な大きさの一節を切り取り、皮をむいて丸のまま湯通しする。 ２．湯通ししたレンコンを薄くスライスする。 ３．極上の南紀梅干２個の種を取り、包丁で細かくたたいて梅肉を作る。 ４．スライスしたレンコンの上に梅肉を載せ、醤油をちょっと垂らして食べる。
		材料 １．レンコン ２．梅干 ３．しょう油
					料理のポイント １．レンコンは掘りたての新しいものを使う。 ２．レンコンは茹ですぎない。 ３．極上の南紀梅干を使う。